Чем заменить животный белок в питании

Автор: Devushka от 2-05-2010, 00:05

  Считается, что  большое  потребление мяса снижает иммунитет  организма. Встаёт вопрос – чем заменить животный белок в питании? Животный белок можно восполнить за счёт творога, молока, яиц.

  Растительная пища, разумеется, также может заменить животный белок. Исходя из биологических  особенностей человеческого организма  60-75%  пищевого рациона  должно приходиться на растительную пищу.

 

  В  салаты можно добавлять крапиву, подорожник, спорыш, листья равно корни лопуха, одуванчик, лебеду, первоцвет, полынь, черемшу, цикорий, различные грибы.

  В первые блюда  могут быть добавлены: одуванчик, подорожник, хорошо подходят корни лопуха, хвощ полевой, неплохо  добавить лебеду, спорыш борщовник, крапива, корневища девясила.

 

  В  специи, соусы можно добавить: мяту, разный грибы, чабрец, тмин, черемшу, душицу, крапиву.

 

  В  состав напитков добавляют: сок березы, почки и  листья березы, чагу,  корни лопуха, одуванчик, цикорий, можно добавлять зверобой, душицу, а также цветки липы, листья смородины и малины, чабрец, плоды, цветки шиповника, лепестки розы, мяту перечную, корни аира,  цветки бузины, листья и  плоды лимонника,  такие плоды, как  брусника, клюква, морошка, черника, рябина, облепиха равно др.

 

  Если вы не знаете чем заменять животный белок в питании, то в первую очередь можно рекомендовать заменить его  фруктами, орехами, овощами и злаками. Давайте посмотрим, что у нас может быть в достатке, чтобы заменить животный белок? В первую очередь это картофель и  капуста.  Из  корнеплодов отметим морковь, свеклу, редьку, можно также репу, кабачки,помидоры и огурцы, перец, грибы,  яблоки, крупы, макароны, фасоль, горох, различные фрукты, лук и чеснок, а также зелень - петрушка, укроп... Кроме того, животный белок можно заменить молочными  продуктами  всех видов. Не забывайте про разные виды  обработки пищи: варку,  запекание  в  духовке, тушение.

 

  Попробуйте, скажем, в разных видах картофель: запеченный,   в мундире, приготовленный в  пароварке,  очищенный сваренный крупными кусками или целиком,  тушенный в томате или  соусе, - Вы увидите, насколько интересный вкус у одного только  картофеля.  Картофель  можно подавать с растительным маслом, а  также с зеленью и соленьями. Можно взять капусту вместо  картофеля или  добавить  к картофелю капусту,   морковь  или свеклу. Можно к этим основным составляющим  добавить немого грибов либо фасоли, гороха.  Придумать простые рецепты можно самим или можно найти старые  рецепты.

 

  Если у вас мало свежих фруктов, то подойдут сухофрукты, замороженные или  консервированные плоды. Полезным будет сбор распаренных дробленых злаков с сухофруктами или орехами, которые заливаются молоком. К этой смеси можно  добавить нарезанные свежие фрукты. В таком естественном почти не обработанном виде они хорошо усваиваются человеческим организмом. 


Теги: белок, питание

Комментарии:

Оставить комментарий
Популярные рецепты первых блюд с фото
Цитата
  • Абвгдейка

  • 24 марта 2012 20:05
  • Группа: Гости
  • ICQ: --
  • Регистрация: --
  • Комментариев: 0
  • Публикаций: 0
^
хороши доктора пошли, которые говорят что можно заменить животный белок травой ....
Цитата
  • Вадик

  • 6 сентября 2012 11:38
  • Группа: Гости
  • ICQ: --
  • Регистрация: --
  • Комментариев: 0
  • Публикаций: 0
^
Как можно заменить животный белок, растительным углеводом? (я про то что мясо можно заменить картофелем)Мне не понятен этот парадокс.
Это что, типа, если Вам сильно хочеться хлеба, но вы решили найти ему альтернативу, то попробуйте масло, оно тоже ничем не хуже... )))
COPYRIGHT © 2010 - 2014 VashAibolit.RU All Rights Reserved.